カフェ・ガトー・ド・ボワ
ガトー・ド・ボワとは奈良県にある小さなカフェなのですが、
ここのオーナーの経歴がすごいので全国各地からお客様が集まります。
ガトー・ド・ボワでは伝統文化とも言えるフランス菓子を、日本人の美的感覚と、
日本人の味覚を融合した、見て感動、食べて納得の美しいフランス菓子が揃っています。
甘い物は苦手とおっしゃる方でも、甘さ控え目な上、更に甘さ抑えた菓子を、
お店の方が教えてくれますし、甘さを逃がす飲み物も教えて下さいます。
ガトー・ド・ボワは技術面だけでは無く、お店の方の教育もきちんと出来ており、
菓子について詳しく説明する事が出来ます。
また、材料に関しても熟知しておられ、伺いながらオーダー出来ますので、
誰もが「おいしい」と口を揃えて感想を述べられます。
と言うのも、見た目と味が違う菓子が多いフランス菓子ですので、食べてみて、
「違った」と思う事が多いのですですが、ガトー・ド・ボワでは味を概ね把握出来た状態で、オーダー出来ますので違ったと思わないのです。
だから味に意外性を感じず、ガトー・ド・ボワのフランス菓子はおいしいと、
誰もが声を揃えるのでしょうね。
奈良県にも関わらず全国各地からのお客様で賑わう理由のひとつだと思います。